适老专区

近日，《中国米食大会》在湖南常德顺利完成第三站录制。据了解，参与常德站录制的嘉宾阵容为中央广播电视总台主持人刘仲萌、湖南籍演员左小青、国家一级作家梅毅、水稻专家邓华凤、脱口秀新星毛豆和美食达人王潇然。常德是长江经济带的重要节点城市、洞庭湖生态经济区的重要组成部分，嘉宾们在这里亲身感受了桃花源里的米食文化和历久弥新的湘味米食。

寻古城历史，品古馔美味

据考证，在30万年前常德地区就有原始人群在沅、澧二水流域的平原山川生活、聚居。位于湖南省常德市澧县的城头山古文化遗址，更是被誉为“中国最古老的城市”。在城头山遗址发掘的三丘古稻田的西边原生土上，有现存灌溉设施完备的世界最早的水稻田。嘉宾们行走于距今6000多年的遗址旁，在交谈中不断感叹着古人的生活创造力。

在常德，还有一种“古老的美食”——钵子菜。钵子菜也叫炖钵菜，这种烹调方法在陶器发明的新石器时期就已出现，它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”，炊、食合一的鼎食文化的特征。节目嘉宾们品尝了由米豆腐、鱼腥草、熏甲鱼、地衣等不同食材制成的钵子菜，在盲选钵子菜食材和挑战创新制作的过程中体验了常德本土米食的独特之处。

探桃源深处 习擂茶技艺

除了历史久远，常德的文化渊源也颇深。东晋陶渊明的《桃花源记》记载着武陵人生活风貌故事，而汉晋的武陵郡治正是在今常德市。在常德市桃源县水溪镇，坐落着因陶渊明《桃花源记》而著名的“桃花源”。嘉宾们在常德桃花源感受了“缘溪行，忘路之远近”，看到了“芳草鲜美，落英缤纷”，还向该景区居民谢元学习了古朴习俗“擂茶”的技艺。据介绍，“擂”是研磨之意，最早的擂茶以大米、生姜、茶叶为原料，用杵将其混合碾碎，再用热水冲泡就是一碗擂茶，这是常德桃花源当地每户必备的待客美味。

同一天空下 守护老传统 挑战新机遇

录制期间正值当地土家族的“春耕节”，在桃源县的土家族村落，嘉宾们受到村民的盛情邀请换上土家族传统服饰，加入到春耕庆典中，和土家族人学习了打糍粑技巧——将蒸熟的糯米倒进糍款的凹槽里，用糍锤打成糯米糊，再把糯米糊一小团一小团用手展开，糍粑制作就大功告成了。在交谈中嘉宾们了解到，每逢重大喜事土家族人都会打糍粑庆祝，这充分体现了土家族人对传统文化的珍视与传承。

在常德，除了守护着传统文化的土家族人，还有那么一群“新农人”在科技发展的浪潮下，用自己的方式为常德带来新机遇。嘉宾们找到当地的种田大户彭晋京，走进他的高标准农田，看到了自动化的无人机洒肥技术和在家用手机操作就能为农田灌溉的智能水利系统，农田里的一切都在科技的帮助下变得有条不紊。彭晋京还和嘉宾们分享了自己和袁隆平袁老工作时的特别记忆，在彭晋京如今种植的水稻里，“隆晶优1212”就是来自隆平高科的种子。

《中国米食大会》将于今年5月在央视财经频道播出，旨在带领观众深入中国各大米源地，体验花样百出的中国米食和它们背后传承了千万年的米食文化生活，展现各地现代化的稻米生产风貌。后续节目组还将前往云南、海南、湖北进行拍摄探访，将更多的米源地风采，更多的米食文史故事和焕新传承带给观众朋友们。